まとめたニュース : カツオってタタキにしない方が旨くね？

2020年06月07日

カツオってタタキにしない方が旨くね？

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:28:08.578 ID:MG5HME/ep.net
今食ってて思った

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:28:25.144 ID:W4pr1DC70.net
どっちも美味い

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:28:58.554 ID:AHhHVuIP0.net
タタキにしてすぐ食うとクッソうまいゾ

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:29:16.740 ID:B4t37nEeM.net
タタキは美味いぞ

転載元スレッド：https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1567942088/

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5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:29:21.220 ID:owu85mOyp.net
タタキって叩いてないのになんでタタキって言うの？

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:31:23.632 ID:03S4+ydI0.net
>>5
たたいてるからだよ

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:30:25.082 ID:YRZ4s8to0.net
痛いよ姉さーん、ワカメ叩かないでくれー。
マスオニーさんお願い許して、お母さんごめんなさーい

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:30:31.149 ID:0EQLmn0q0.net
藁焼きタタキ>刺身>バーナータタキ

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:30:55.084 ID:4Dq/cGKt0.net
刺身は醤油
タタキはポン酢

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:31:29.491 ID:fsecJzNN0.net
節がいいのか？

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:31:30.962 ID:W4pr1DC70.net
塩タタキもええで

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:31:33.559 ID:OiaKot2o0.net
中島と野球させとけ

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:31:53.151 ID:FjIjFZWV0.net
たし蟹

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:31:54.589 ID:7fiD1Qjea.net
叩きは塩レモン

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします[age] ：2019/09/08(日) 20:33:03.280 ID:S01PS6TG0.net
叩きにしないと生臭い

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:34:40.587 ID:W4pr1DC70.net
>>15
血生臭いのが好きな奴もいるんだぜ
ちなみにカツオの血合い好き

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:37:57.396 ID:9FdbFrhLM.net
>>16
獣かよ

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:35:05.683 ID:g9g0ELae0.net
切りにくい

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:35:23.725 ID:LjUL0EWS0.net
カッツォ好き

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:37:56.797 ID:PZ+sGTDu0.net
たたきにして時間経ってゴムみたいな食感になってるやつ不味すぎ

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:38:23.970 ID:o05vGfu30.net
醤油に漬けて一晩寝かせたのが好き
生臭さが消える

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:39:24.009 ID:oRkC32Sv0.net
土佐造り最高

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:42:37.451 ID:YJVFIBXwa.net
クジラ肉の血合いも美味いぞ

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:46:23.324 ID:U11NjVKma.net
カタタタキ

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 20:50:47.336 ID:0kAnzILk0.net
たたきは塩だろ
ひろめ市場行きたくなってきた

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 21:00:57.850 ID:ZxnZX5Led.net
タタキって炙った後に塩ふって「手で押さえる」工程のことで炙ることじゃないよ

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/08(日) 21:01:45.647 ID:4VWrLZX/0.net
新鮮じゃないと臭いからな

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コメント一覧 (22)

- 1. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月07日 08:33
- 新鮮でも血生臭いぞ、だからタタキという手法が売れた。
  幼魚なら造りもアリだけどヨコワと比べてしうのでナシになる。
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- 2. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月07日 08:46
- 蒸したカツオのツナマヨが好きな子供舌
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- 3. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月07日 09:34
- あんなもん薬味と酒で食うようなもんだろ。
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- 4. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月07日 09:41
- ※2
  もうシーチキンでよくない？
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- 5. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月07日 10:35
- 寄生虫殺すために表面焼いてるのに
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- 6. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月07日 10:45
- 別にそう思うことは自由だよ
  タタキにする必要がないくらいに良好な漁場で新鮮に保存され、寄生虫には冷凍すれば当たらないと判明した現代に生まれたことに感謝することを忘れないのならな
  でもどうせこの手のアホは「昔の奴らってアホだなーｗ」って身の程知らずに見下してるアホだからなーｗ
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- 7. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月07日 11:12
- 好きずきだけどタタキの方がうまいと思う人間が多いから
  ここまでタタキの方がメジャーになったんでしょ
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- 8. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月07日 11:45
- たたかないで薄く切ってカルパッチョ美味しいよ。
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- 9. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月07日 12:04
- タタキはイヤ。沁みるから。
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- 10. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月07日 12:14
- ホントにうまい奴なら刺身の方がウマイ。少し落ちると刺身じゃ食えないが叩きにすると生臭みが消えて一応食える。
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- 11. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月07日 13:15
- 戻りガツオの刺身を皮つきのまま、ニンニクいっぱいで焼酎で食らう！最高です。
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- 12. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月07日 14:37
- 刺身でもうまいが、たたきの方がよりうまい
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- 13. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月07日 16:43
- タタキはホワイトトリュフ入りの自家製ステーキーソースか
  エバラ焼き肉のたれ中辛で食べると旨いよ
  
  田舎に行けば釣りたてのカツオを藁で焼いて塩を掛けて食べると超美味い♪
  
  後は皮を曳く時に肉を皮側に残す感じで剥ぎ取り、血合いを全て取り除き漬けか刺身にカルパッチョにしても美味いよ♪
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- 14. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月07日 17:23
- 俺はライトツナの方が好きです。
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- 15. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月07日 17:28
- 藁焼きならまだしもガス火であぶってさらにニンニクまみれとか
  素材ゴロしも甚だしい
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- 16. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月07日 17:34
- 鰹のたたきの調理目的の一番目は寄生虫対策だからな。次に血生臭いにおいと味を消すため。青魚全般に言えるが非常に寄生虫が多い。昔は冷凍技術が無いから余計にタタキ手法の料理が重要だったということ。漁師や釣りをしない奴は、切り身や製品しか見ていないから知らないのだろうね。
  釣ってきたやつ自分で捌いて食えば判るよ。一般人の２／３は気持ち悪くて鰹の刺身なんて食えなくなるから。
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- 17. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月07日 19:12
- 漁の仕方と魚の性質上すぐ死ぬから寄生虫が身にまわっちゃうんだっけか。
  刺身で出す店もあるから今なら処理次第で食えるだろうけど、
  自分でやろうとは思わないわ。
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- 18. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月07日 19:16
- スーパーの鮮魚コーナーでバイトしてる弟が言ってた。
  鰹の皮を剥いで、寄生虫がボロボロ出てくる様子を見れば
  絶対生で食えなくなる、と。
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- 19. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月07日 21:37
- 刺身、美味しいんだけど居るんだよね、奴が。
  初めて刺身食って、旨いなぁ～と思ったら腹痛。
  翌日病院で胃カメラを初めて入れたら、居ましたよ2匹も。
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- 20. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月07日 21:47
- 冷凍の工程無いならタタキのがいいかもね
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- 21. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月07日 22:00
- たたきはあじがうまい
  生ならぶりがうまい
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- 22. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年06月08日 09:05
- 本当に新鮮なのは臭みないけど
  これはアジもイワシもからんからなあ
  刺し身で食えるのはほんの一握りや・・・
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