1: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:08:17.78 ID:SK4ri8sVd
イタップ「そんなんじゃ全然足りないよ」塩ドバババババ
3: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:09:28.80 ID:mWtZBc/BM
なお意味ない模様
455: 名無しさん 2017/10/31(火) 10:17:37.91 ID:7j6+As23a
>>3
沸点の話はともかく、味が付くで
沸点の話はともかく、味が付くで
11: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:11:14.71 ID:w6UALuJ9d
パスタ茹でるときに塩入れるのは無意味勢って結構いるよな
14: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:11:43.76 ID:Ld2PCUgv0
あれ下味じゃなくてなんか別の理由なかったっけ
パスタ同士がくっつかないように~みたいな
パスタ同士がくっつかないように~みたいな
28: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:13:17.85 ID:T+IKXGXT0
>>14
沸点が上がるから高温で茹でれる
→大して上がらんで
→し、下味つくから…
沸点が上がるから高温で茹でれる
→大して上がらんで
→し、下味つくから…
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115: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:24:01.09 ID:4ba/SB+zp
>>28
これやな
これやな
52: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:16:34.68 ID:mWtZBc/BM
>>14
パスタくっつくのが嫌なら茹でたやつに牛乳かオリーブオイルかけてほぐしとくとくっつきにくくなるで
パスタくっつくのが嫌なら茹でたやつに牛乳かオリーブオイルかけてほぐしとくとくっつきにくくなるで
25: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:13:13.28 ID:VvgeUEhP0
つか、
塩入れたら沸点上がるやろ
塩分濃度で浸透圧に差が出るやろ
茹で汁はソースにも使うやろ
1体どうして無意味みたいな話になるんや?
塩入れたら沸点上がるやろ
塩分濃度で浸透圧に差が出るやろ
茹で汁はソースにも使うやろ
1体どうして無意味みたいな話になるんや?
29: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:13:43.24 ID:Jezjq5Ka0
>>25
塩無意味ガ ジは塩無意味っていう刷り込みを真に受けてるんやろ
塩無意味ガ ジは塩無意味っていう刷り込みを真に受けてるんやろ
30: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:13:43.81 ID:2o1NSnIFK
ソースに茹で汁混ぜて塩味つけるんやぞ
パスタの茹で汁は一応出汁にもなるから味つけにただ塩ふるよりおいしくなるぞ
パスタの茹で汁は一応出汁にもなるから味つけにただ塩ふるよりおいしくなるぞ
49: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:16:05.03 ID:e3Y/J18Ja
下味目的なら麦植えるときに塩撒いとけや
53: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:16:37.73 ID:g15DDXT30
下味付けないガイジおるやん
料理の基本やで
料理の基本やで
66: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:17:47.06 ID:b6LLXeKZ0
>>53
ほんとこれ
料理下手なんだろうな
料理に置いて下味つけんとか論外やで
ほんとこれ
料理下手なんだろうな
料理に置いて下味つけんとか論外やで
56: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:17:19.35 ID:JCVajoLVM
ヒント:熱伝導
71: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:18:09.41 ID:U4V45/1Ca
>>56
あ、そっかあ…
あ、そっかあ…
69: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:18:00.42 ID:1XePdMYE0
料理店で出されてるパスタはゆで汁に大量の塩が入れられているがそれによって麺の食感が変わる効果がある
塩を大量に入れるから麺にも塩味がついてしまうがその分ソースの塩味を調整するので問題ない
日本で売られてる市販のパスタに説明書に書かれてる通りの量の塩を入れても食感を変えるほどの影響はない
なぜ市販のパスタに書かれてるでゆで汁に入れる塩の量が少ないかというと市販のソースは塩味が強く本場並みに入れてしまうと味が濃くなりすぎるから
って所さんの目がテンでやってた
塩を大量に入れるから麺にも塩味がついてしまうがその分ソースの塩味を調整するので問題ない
日本で売られてる市販のパスタに説明書に書かれてる通りの量の塩を入れても食感を変えるほどの影響はない
なぜ市販のパスタに書かれてるでゆで汁に入れる塩の量が少ないかというと市販のソースは塩味が強く本場並みに入れてしまうと味が濃くなりすぎるから
って所さんの目がテンでやってた
130: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:25:44.23 ID:MHhoDKPA0
カルボナーラとかで茹で汁使うのなんでなんや?
137: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:26:27.39 ID:fGON8s260
>>130
ソースの固さを調整するためやで
普通カルボナーラは生クリームとか入れないから茹で汁入れないとモッッッサリなんや
ソースの固さを調整するためやで
普通カルボナーラは生クリームとか入れないから茹で汁入れないとモッッッサリなんや
163: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:28:17.65 ID:MHhoDKPA0
>>137
それはなんとなくわかるんやけど
普通の湯じゃなくて茹で汁なのは手間かけないためってだけなのか
それともパスタの風味でもついてるのか
それはなんとなくわかるんやけど
普通の湯じゃなくて茹で汁なのは手間かけないためってだけなのか
それともパスタの風味でもついてるのか
176: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:30:10.87 ID:fGON8s260
>>163
手間をかけないためもあるやろうし茹で汁にも塩味ついてるから同時にちょっと塩味を追加する意味も兼ねてるんやで
手間をかけないためもあるやろうし茹で汁にも塩味ついてるから同時にちょっと塩味を追加する意味も兼ねてるんやで
221: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:38:51.15 ID:UNUSB2W3a
もうやめろよ
鉄鍋を洗剤で洗うか洗わないかくらい不毛やわ
鉄鍋を洗剤で洗うか洗わないかくらい不毛やわ
232: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:40:54.77 ID:BaJUwJMO0
530: 名無しさん 2017/10/31(火) 10:32:24.36 ID:GjGREcTp0
>>232
電子レンジの中がビチャビチャになるンゴ・・・
電子レンジの中がビチャビチャになるンゴ・・・
236: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:42:05.82 ID:Jy10Fdvcd
お前ら一回でいいから自分で料理しろよ
塩入れるのと入れないのとでパスタの味全然ちゃうからな
塩入れるのと入れないのとでパスタの味全然ちゃうからな
251: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:44:55.81 ID:atXDlz+Rd
賢者ワイ、茹でるとき油2、3滴入れると吹き零れないぞ
262: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:46:23.69 ID:BIsVV96d0
>>251
マジかやってみるわ
マジかやってみるわ
302: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:54:52.21 ID:RI8kK+Op0
本場イタリアのソースは塩あんまり使わへんから麺茹でる時に塩ドバドバ入れるだけで
ソースが十分味付けされてるなら塩茹でする必要ない
ソースが十分味付けされてるなら塩茹でする必要ない
316: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:57:18.73 ID:Zq+n8UI/0
>>302
ソースの塩加減も茹で汁で調整したろはお塩もったいないよな
最初からパスタと和えた塩加減と濃度にすればええのにな
ソースの塩加減も茹で汁で調整したろはお塩もったいないよな
最初からパスタと和えた塩加減と濃度にすればええのにな
352: 名無しさん 2017/10/31(火) 10:02:49.38 ID:ZzHO9dy3p
366: 名無しさん 2017/10/31(火) 10:04:18.89 ID:3jb3jalH0
>>352
旨そう
旨そう
385: 名無しさん 2017/10/31(火) 10:06:33.21 ID:m/mvBJjG0
>>352
うまそうやなー
粉チーズほしE
うまそうやなー
粉チーズほしE
362: 名無しさん 2017/10/31(火) 10:03:47.35 ID:1ABBprBqM
塩を入れるとパスタに小さな傷がついてソースが絡みやすくなるってイタリアで聞いたんやがウソか?
ちなみにキズがつくと乾きやすくなるからソースを絡めないスパゲッティのときは入れないシェフもいるって一緒にきいたぞ
ちなみにキズがつくと乾きやすくなるからソースを絡めないスパゲッティのときは入れないシェフもいるって一緒にきいたぞ
370: 名無しさん 2017/10/31(火) 10:04:37.27 ID:UNUSB2W3a
>>362
そうなると生麺なんかゴリゴリなんだけど
そうなると生麺なんかゴリゴリなんだけど
363: 名無しさん 2017/10/31(火) 10:03:57.29 ID:d17Kb7k90
奥田政行シェフやった
ガッテンで家庭レベルでの塩入れ意味ないって話のところで出てきて
このシェフみたいにそのままじゃ塩辛くて食えない海水に近いくらいの塩を入れて茹でたら
歯ごたえに差が出るってちゃんと分析されてた
ガッテンで家庭レベルでの塩入れ意味ないって話のところで出てきて
このシェフみたいにそのままじゃ塩辛くて食えない海水に近いくらいの塩を入れて茹でたら
歯ごたえに差が出るってちゃんと分析されてた
372: 名無しさん 2017/10/31(火) 10:04:57.44 ID:vsS0f1PEd
>>363
もう海水で茹でたらええやん
もう海水で茹でたらええやん
400: 名無しさん 2017/10/31(火) 10:09:34.17 ID:WhlAU9D0d
417: 名無しさん 2017/10/31(火) 10:12:56.34 ID:GdifRE+E0
>>400
必要あるやんけ
必要あるやんけ
430: 名無しさん 2017/10/31(火) 10:14:52.01 ID:Gdqum8Aja
>>400
塩入れた方がええって書いてあるやん
塩入れた方がええって書いてあるやん
438: 名無しさん 2017/10/31(火) 10:15:35.76 ID:WhlAU9D0d
>>430
効果があるのは小さじ3杯以上やぞ
塩パラッは無意味
効果があるのは小さじ3杯以上やぞ
塩パラッは無意味
616: 名無しさん 2017/10/31(火) 10:54:30.45 ID:uM9TaUb3a
手で掴むぐらい入れる奴はまあわかる
パラパラ入れてる奴はただのアホ
パラパラ入れてる奴はただのアホ
621: 名無しさん 2017/10/31(火) 10:55:35.41 ID:l9Wp2cQzr
>>616
これやと思う
これやと思う
626: 名無しさん 2017/10/31(火) 10:57:15.47 ID:k3BcyYfY0
注目記事 (*゚∀゚)https://www.logsoku.com/r/2ch.sc/livejupiter/1509408497/
1000円カットの技術凄すぎワロタwwwwwwwwwwwwwwwww
まるで自分の行動が予言されているような落書を見つけた
仏教「自殺は地獄行きや!」わい「ヒエッ」仏教「因みに嘘ついたりしても地獄行きや!」わい「は?」
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大半捨てるゆで汁のために安いとは言え塩使うのも勿体ない気がする。
まぁ小匙一つ分入れるんだけど。