シンガポール料理の一種「肉骨茶(バクテー)」の日本初となる専門店「新加坡肉骨茶(シンガポールバクテー)」が、東京・赤坂の赤坂通りにオープンした。同店の肉骨茶は本場の味を追求し、開発に数年を要したスパイスたっぷりのスープが自慢で、シンガポール駐在経験者からも本場を超えると絶賛されている本格派だ。以下略(女子旅プレス)海外の反応をまとめました。
肉骨茶(バクテーもしくはパクテー)はマレーシア及びシンガポールの鍋料理である。 「肉骨茶」は福建語のbah-kut-têに由来するものであり、その発音から「Bak kut teh」と綴られることが多い[1]。ぶつ切りの豚あばら肉(皮付き)や内臓肉を、漢方薬に用いるスパイスと中国醤油で煮込んだ料理で、一般的には土鍋で供される。前述の食材に加えてレタス、きのこ類、湯葉、厚揚げや油条(中国式の揚げパン)などが用いられることもある。 スパイスにはスターアニス(大茴香)、シナモン(桂皮)、クローブ(丁子)、コショウ(胡椒)、ニンニク(大蒜)などがよく使われるが、他にも多様な組み合わせがある。ウィキペディア
・流行るといいね。
チャンスを与えろ。
・二日酔いに良いぞ!
・彼(店主)は明らかにマレーシアのバクテーを試していない。
・日本で可能性がありそうだね。
・↑行くのが待ち遠しい...。
・東京で新しいシンガポール料理を売り出したか。
日本にとって良いことだね。
・東京でバクテーが食べられるようになった。
・バクテーは美味しい料理だ。
でも美味しすぎる料理は、健康に良くない。
・娘と私はバクテーが大好きだ。
週に一度は食べたよ。
・アメリカだったら、これは文化の盗用と見なされる。
・シンガポール料理?(笑)
・バクテーがシンガポール料理だって?
なんという茶番だ!(マレーシア人)
・シンガポール料理か。ナイスジョーク。
・日本人はバクテーの歴史について何も知らない。
・バクテーはシンガポール発祥だ。
ウィキペディアで調べられるぞ。
・バクテーは、スープを飲みたがった中国人の移民が作り出した。
豚骨,コショウ,ニンニクが入った貧乏人のスープだよ。
・マレーシアとシンガポールのバクテーは、レシピが異なる。
私は両方楽しんでいる。
・シンガポールバージョンは、コショウスープみたいだ。
・私はハーブっぽいバクテーよりも、コショウが効いたシンガポールのバクテーが好き。
東京で10ドルで食べたシンガポール料理(海外の反応)
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