1: 20/08/17(月) 03:29:32.30 ID:JUoq8OsIa
まじかよ


3: 20/08/17(月) 03:30:16.21 ID:BnUNzRl60
そりゃ食感が大事だからな。イカとかわかりやすいやん

35: 20/08/17(月) 03:39:27.13 ID:OMrBFE6p0
>>3
スーパーのでも美味いやん

4: 20/08/17(月) 03:30:25.99 ID:M7U0bWjNa
自分で切ったらあんまり美味しくないしたぶん本当

33: 20/08/17(月) 03:38:50.91 ID:+ZoK1lkp0
>>4
これな
サクで買ったら美味しい刺し身も不味くなるもんな

5: 20/08/17(月) 03:30:43.60 ID:jg1ROIZY0
醤油わさび付けて食べるだけやろ

6: 20/08/17(月) 03:31:04.47 ID:Qmuxh/rJ0
白身魚に関しては切り方よりちゃんと洗うかどうかや

7: 20/08/17(月) 03:31:51.51 ID:kKHxyYspM
厚さも重要やからな

8: 20/08/17(月) 03:32:03.71 ID:QZbJQ5tg0
切り方とかどうでもええけど下処理でかなり変わる

9: 20/08/17(月) 03:32:06.40 ID:6Y4mTsPd0
サーモンとかサクで食ってもうまいが

10: 20/08/17(月) 03:32:37.38 ID:hXYcTs07p
なんなら刺身だけじゃなくて焼肉もカットで全然味変わるで

17: 20/08/17(月) 03:34:22.41 ID:BnUNzRl60
>>10
眼から鱗だわ。魚は締め方が大事だけど他の生き物でも下処理の重要さはおんなじなんかな。

11: 20/08/17(月) 03:32:54.67 ID:6UBq2xeM0
うまく引いて切るとええらしいな

12: 20/08/17(月) 03:33:05.58 ID:+CHt90Iz0
ほなお刺身に火通すで

13: 20/08/17(月) 03:33:08.27 ID:cuw4r/Cg0
簡単そうに見えるけど自分で柵買ってきて自分で切るとグチャグチャになるわ
別に普通に美味いけど

18: 20/08/17(月) 03:34:52.58 ID:jk/8nmDfa
ほんこれ

19: 20/08/17(月) 03:34:58.64 ID:4vCmQ0AZ0
わさびの意味は嗅覚を鋭くさせるためと聞いた
寿司は奥が深いような気がした

22: 20/08/17(月) 03:35:33.77 ID:+K/7T9c80
肉もかなり変わるよな

23: 20/08/17(月) 03:35:41.61 ID:NZ7kU/5Md
ほなべたべたに醤油つけるで

25: 20/08/17(月) 03:36:05.41 ID:Qmuxh/rJ0
ワサビは刺身に乗せると香りが良くなって
醤油に溶かすと醤油の味が良くなるんや
好みで使い分ければええで

29: 20/08/17(月) 03:36:41.51 ID:qrU3wVeJp
断面、厚さ、温度
美味しさの秘訣やで

30: 20/08/17(月) 03:37:16.96 ID:OKrBZ/XK0
別に刺し身に限らんけどな

40: 20/08/17(月) 03:42:04.30 ID:Qmuxh/rJ0
食い物の味って主観的には気分や思い入れとか思い出なんかにも左右されるから
食感や匂いは結局好みの問題でしかないんだよなぁ

44: 20/08/17(月) 03:43:35.01 ID:wLLiLuRJ0
>>40
なんかのドラマで食事の7割は雰囲気が大事みたいなセリフあったな

42: 20/08/17(月) 03:42:49.55 ID:BnUNzRl60
そう言われれば味が変わることが必ずしも不味くなるとは限らんな

43: 20/08/17(月) 03:43:31.92 ID:B7Icnctm0
筋抜きはめっちゃ重要やな
雲泥の差や


via https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1597602572/