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2021年01月06日

【伊那谷】郷土食として親しまれる小さな虫！ザザムシ漁が最盛期

カテゴリ: 魚・水中生物; 昆虫食

Comment(35)

1: 名無しさん 2021/01/06(水) 15:38:04.07 ID:sbqWSwYV9

伊那谷の冬の風物詩、ザザムシ漁が最盛期を迎えた。天竜川漁業協同組合（伊那市）の漁師たちが川に入り、郷土食として親しまれる小さな虫の捕獲に励んでいる。

https://www.chunichi.co.jp/article/181233?rct=nagano

2: 名無しさん 2021/01/06(水) 15:39:19.31 ID:V+W/KZ8g0

ザ・ザムシ

16: 名無しさん 2021/01/06(水) 15:46:09.10 ID:ushqvhxp0

>>2
これは旨そう

19: 名無しさん 2021/01/06(水) 15:48:13.70 ID:odLOFCVA0

>>2
グロ

34: 名無しさん 2021/01/06(水) 16:01:11.79 ID:doitpNFs0

>>2
マジで😱

46: 名無しさん 2021/01/06(水) 16:07:12.60 ID:iG4ggRob0

>>2
今のザザムシはヒガナガカワトビケラ属がほとんどだよ

これ

53: 名無しさん 2021/01/06(水) 16:08:56.78 ID:n8AbebBa0

>>2
画像検索したけど、これだな
鍋で料理してる画像とかもあるし、さらに盛ってる画像もある
これを郷土食として食べる長野県民凄い

63: 名無しさん 2021/01/06(水) 16:18:35.68 ID:iz2/M6ja0

>>53
それはヘビトンボ(孫太郎虫)
入ってなくはないけど普通ざざむしといったらこっち

86: 名無しさん 2021/01/06(水) 16:53:52.57 ID:5e3fhUTO0

>>2　
これ昆虫だよね
突起を多数出してわざと脚が多く見えるようにして、毒でもありそうに見せる擬態か

5: 名無しさん 2021/01/06(水) 15:40:29.74 ID:LeDmF+8y0

長野の旅館に泊まって

マグロや甘エビ、アワビがでると悲しくなる

48: 名無しさん 2021/01/06(水) 16:07:16.50 ID:V+Hor3Zc0

>>5
非常にわかる
けど虫が出ても困るな

56: 名無しさん 2021/01/06(水) 16:12:12.89 ID:KUgz2SM30

>>5
海がないけど一生懸命もてなしてくれようとしてるんやで、感謝こそすれ悲しくなる理由がないだろ強盗乞食

73: 名無しさん 2021/01/06(水) 16:39:11.74 ID:sCTcb7kA0

>>5
長野の人間も泊まるんだから
そういうのあったって別にいいんじゃない

91: 名無しさん 2021/01/06(水) 17:01:37.98 ID:oQeSrs2j0

>>5
松本に行ったときに生まれて初めて「淡水魚店」という看板を見た。
信州に海がなくても、河川や湖沼の魚があるはずだ。

100: 名無しさん 2021/01/06(水) 17:10:06.12 ID:KUgz2SM30

>>91
諏訪湖は普通に漁業が成り立つくらいに広いし他にも湖や川が無数にあるしね
ついでにいえば合鴨農業的な感じで鮒の養殖が盛んだから川魚資源が豊富

112: 名無しさん 2021/01/06(水) 17:49:13.13 ID:lUcJGTPr0

>>91
長野県で食べる淡水魚でよくあるのは鯉、ニジマス
あと水産試験場で開発した信州サーモンってのもあるな
淡水魚は水が綺麗なところじゃないと泥臭くて食えない

6: 名無しさん 2021/01/06(水) 15:41:21.46 ID:ht0smFlJ0

地元でも嫌がる人多いよなこれ

103: 名無しさん 2021/01/06(水) 17:26:42.67 ID:Mi50NiYL0

>>6
長野県民だけどカイコ、イナゴは普通に食べるけどこれは絶対に無理無理

純粋に不味い口に入れた瞬間オエッってなる

105: 名無しさん 2021/01/06(水) 17:35:36.74 ID:1bhuCO1E0

>>103
普通の人はそれらを普通に食べないのだよ

14: 名無しさん 2021/01/06(水) 15:45:34.17 ID:HCHUUKIJ0

エビやシャコだって虫みたいなもんだろ

15: 名無しさん 2021/01/06(水) 15:45:50.15 ID:Ir2f7/gf0

昆虫食に慣れてれば飢饉になっても余裕で生き抜ける先人の知恵だな

23: 名無しさん 2021/01/06(水) 15:48:50.25 ID:YvT8vxjs0

下処理が大変らしいね
砂吐かせたり何回も茹でたりして

26: 名無しさん 2021/01/06(水) 15:54:26.79 ID:Fxdn6O6p0

こんなんだったかなあ
アユ釣りに付いてって川で遊んで石ひっくり返したら変な芋虫状のはいるのは知ってるが
もっと別のムシかも

36: 名無しさん 2021/01/06(水) 16:02:25.41 ID:NTzT/bRg0

>>26
ザザムシってのは水棲昆虫って意味らしく、食えるもんなら何でもザザムシらしいｗ

37: 名無しさん 2021/01/06(水) 16:02:35.53 ID:doitpNFs0

ないないないないアホなん🤮

40: 名無しさん 2021/01/06(水) 16:04:21.99 ID:RWy5UJ+30

>>37
絶対に無理だ
幼虫形態のおぞましさは半端ない

42: 名無しさん 2021/01/06(水) 16:04:37.55 ID:9EiKkPAf0

>>37
左上の佃煮になってるのは一応食べ物には見える、醤油って偉大だな

107: 名無しさん 2021/01/06(水) 17:36:49.99 ID:9YOcIzaX0

>>37
これはムリ(;´Д｀)戦争にでもならない限り、食べないわ

55: 名無しさん 2021/01/06(水) 16:11:30.95 ID:+fOJJfzf0

昭和天皇がお好きだったんで有名

俺も長野の居酒屋で昆虫の佃煮4点盛り食ったなあw
イナゴ・蜂の子・蚕・ザザムシ

どれも美味かったけど、やっぱりイナゴが一番、蜂の子が二番
酒には良く合うね

60: 名無しさん 2021/01/06(水) 16:15:11.17 ID:MSTbzSoU0

佃煮は味はいける
食べたことのない人にはやはり見た目が問題だけど、多分慣れなんだろうなと思った
慣れれば食べられるだろう

70: 名無しさん 2021/01/06(水) 16:30:34.65 ID:Fk813MGu0

蜂の子や蚕のさなぎよりはエビやカニに似ているのでいけるかも
むかし水鳥を保護したとき採って沢山食べさせたら元気になって帰って行った

いざ飢饉になったら虫を食べようと思って研究してるんだけどザザムシは初心者向けかと

89: 名無しさん 2021/01/06(水) 16:58:09.71 ID:nSiLPmqE0

さすが長野さんやで・・・

98: 名無しさん 2021/01/06(水) 17:08:15.51 ID:HAdkG40a0

すごい綺麗な水じゃないと生息してない虫やん

108: 名無しさん 2021/01/06(水) 17:39:08.78 ID:gG6Gcvbs0

イナゴとかは見た目が昆虫ってことで敬遠されるけど味は普通なんだよな
ザザムシは見た目通りのエグい味がするのになぜわざわざこれを食うのか

109: 名無しさん 2021/01/06(水) 17:43:18.96 ID:nSiLPmqE0

>>108
それはお前、虫の味がしなきゃ
ああ、俺いま虫食ってるわ～感が足りないからだろ。知らんけど

115: 名無しさん 2021/01/06(水) 19:07:14.72 ID:ZElotGlF0

昔ならともかく今も漁って事は商売になるんだな、凄い

61: 名無しさん 2021/01/06(水) 16:17:19.49 ID:WpGGH0yt0

今夜はザザムシと洒落こむか！

ざざ虫―伊那谷の虫を食べる文化

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コメント一覧

- 1. 名無しさん縦走中
- 2021年01月06日 23:55 ID:K074BShK0
- ナウシカで空飛んでる奴じゃん

- 2. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 00:35 ID:sF5jCnZY0
- 粉類に練りこめばわからない。つぶして入れればいい。タンパク質は摂れる。砂漠のバッタも網でとって乾燥させ粉末にすれば栄養がある。

- 3. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 00:42 ID:bLvKLhUS0
- 粉末にすれば食べれる。姿煮は勇気が必要だけどｗ

- 4. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 01:01 ID:jZKxPX5h0
- ＞地元でも嫌がる人多いよなこれ
  ＮＨＫでドキュメントやってたな。
  その中でも「今でもまだそれを捕り、食べるお年寄りがいます」
  くらいの扱いだった。みんな昭和ひとケタの人たち。

- 5. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 01:05 ID:MLRUEfox0
- あんなのは、峰竜太の(出身の)方だけだろｗ
  と、諏訪方面の人が言ってた

- 6. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 01:07 ID:7.CyyTtI0
- これ石に小石をくっつけて巣を作ってる川虫？
  今度食べてみようかな
  カミキリの幼虫はクリーミーで美味しかった

- 7. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 01:28 ID:N3iJ9OCc0
- ザザエビとか食えそうな名前にして佃煮にでもしてれば大体の人は騙せそう

- 8. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 03:40 ID:dqUh9lt.0
- 要はカワムシだな。
  カゲロウなんかの羽虫になるやつ。魚の餌。

- 9. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 04:03 ID:1htQphpV0
- 殆どが蜉蝣目の虫だろ
  味噌汁のだしに使うみたいだな

- 10. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 04:08 ID:RbA.3Wwb0
- 地元でも親しまれてねぇよ

- 11. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 04:08 ID:mKDWqu9J0
- アンガ田中に食わせたい

- 12. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 05:04 ID:fK4iBP4u0
- エビやカニは水のなかにいるから大丈夫なんだグロくはないんだとは何だったのか？

- 13. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 06:29 ID:7mVIYRqz0
- 渓流釣りの餌

- 14. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 06:54 ID:WqhpPCMi0
- 浜田がこれあったらご飯何杯でもいけるって

- 15. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 07:41 ID:HjV2Ee6B0
- 蜂の子は食べた事あるけどめちゃくちゃ濃い味付けしてるから虫かどうか感じるのは見た目と食感だけ
  乾燥させて粉末にしたりすれば栄養補填には使えると思う

- 16. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 07:49 ID:.MeVoenW0
- 昆虫食とか言ったって、世間の人みんなが食べるようになったら普通に虫が絶滅の危機になるだけだろ

- 17. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 08:09 ID:.C9moP5V0
- 興味本位で食ったけど、一瞬で吐いた
  出された料理で吐いたのは豆腐ように続いて２回目だったわ

- 18. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 08:10 ID:Rc.NZOq10
- 佃煮を食ったら普通に美味かった
  だがビジュアルがツラくて又食えと言われたらちょっと…

- 19. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 08:22 ID:lqjmlMxh0
- 子供の頃は父と田んぼにイナゴ取りに行って佃煮食べてたけど、今はもう気持ち悪くて食べれない
  独特の歯応えあって美味しかったんだけどね

- 20. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 09:26 ID:p1Wa8nXh0
- >16
  昆虫は養殖の効率が桁違いに優れている
  大型の哺乳類だと食べた餌の大半は体温などの肉体の維持に使われるからな

- 21. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 10:10 ID:mKbLm4hP0
- こいつ高いんだよ
  前に売ってるの見たけど、50～100gくらいの瓶で1980円だった
  ウニかってゆー

- 22. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 10:37 ID:9qqWtKco0
- 一部の人が食べてただけなのにごり押しで名物にされて迷惑してます

- 23. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 10:49 ID:n43fjpP80
- これ川釣りするときのエサやんか

- 24. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 10:53 ID:JaHi2Z9T0
- >>6
  チャレンジャーやな。YouTubeにアップしてくれ。

- 25. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 12:31 ID:fK4iBP4u0
- >>22
  お爺ちゃん世代だと珍しく無いらしいよ
  でもその世代だと全国でイナゴや蜂の子食べていたんだよね

- 26. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 12:48 ID:7.CyyTtI0
- >>24
  暖かくなったら採ってみる
  これジャムの小瓶満タンに集めるだけで2、3時間かかりそうなんだけど
  幼虫の類って結構美味しいけど強火過ぎると破裂するから注意

- 27. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 16:43 ID:HYs0XIrB0
- ※20
  牛豚よりは良いのかも知れないが飼料要求率・エネルギー交換率ともに虫よりブロイラーの方が優れてるってことだし、養殖や出荷に要する管理コストや調理に必要な手間でも虫は不利な気がする

- 28. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 21:40 ID:CqJWQISe0
- イナゴの佃煮は田作りみたいで旨いしスズメバチの唐揚げは小エビ唐揚げみたいで旨いがザザムシを試すのは厳しいな
  蜂の子の佃煮を出してもらったことがあるが芋虫感が強すぎて無理だった
  食べれるかどうかは素手で触れるかどうかが基準なんかな？

- 29. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 23:06 ID:QxgtydOU0
- >>27
  ブロイラーのような設備にロッカー状、書類入れの棚のように高さを稼ぐと面積当たりの収穫重量で勝そうな気もする
  しかし虫は小さい分数も多く、ブロイラーの方が大きさがある分扱いやすいか
  飼育を何処までオート化出来るかでも違ってくるんだろうけれど

- 30. 名無しさん縦走中
- 2021年01月07日 23:12 ID:QxgtydOU0
- 捕まえて食べようと試みたが黄色と黒の押しの強い配色と刺々しい見た目と顎、力強い動きで食べる気が無くなってしまった
  動いてるとインパクトあるね

- 31. 名無しさん縦走中
- 2021年01月10日 00:12 ID:npRr.aOA0
- >>20
  その理屈だとワニも良い？餌も少ないし育てば肉も大きく食べ応えがある
  革も使える

- 32. 名無しさん縦走中
- 2021年01月13日 13:46 ID:MDM1WaF10
- 一応漁業権が設定されてるから勝手にやったら違法
  基本的には商売にならんぞ
  自分で食べて余ったら佃煮作ってる店に売るくらい

- 33. 名無しさん縦走中
- 2021年01月13日 13:47 ID:MDM1WaF10
- >>5
  峰竜太も下條だから違うぞ
  今で言えばキングヌーのボーカルの出身辺りだ

- 34. 名無しさん縦走中
- 2021年01月13日 13:53 ID:MDM1WaF10
- エサとして水中の藻や木葉なんかを食べてるからか佃煮は昆布のような風味がする。
  因みに水の質で大きく味が変わるって言われてて、伊那の辺りでも天竜川と三峰川が合流する地点の前後数キロ以外じゃ漁は行われてない。
  捕ってる人いわく、その辺でとれるやつが美味しいんだと。